Rawfoodbollar med saffran
Ibland vill man bara ha lite nyttigare julgodis, eller sötsaker överlag. Detta är det perfekta receptet för den som vill ha något sött utan tillsatt socker. Mums. Jag höftar detta recept men om man vill göra det på ett ungefär så är detta ungefärliga mått.
2-2,5 dl Rostad kokos
1 paket Kärnfria dadlar
150g Torkade tranbär
1-2 msk Vaniljsocker
3 msk Kokosolja
1g saffran
2-3 nypor Flingsalt
1-2 nypor Chiliflakes
3 dl Cashenötter
Rulla bollarna i kokos eller doppa dem i vit choklad! Förvara i kyl eller frys, eller ät bara upp dem på en gång! supergott!
Detta är vad som behövs! Honungen är valfri, jag valde faktiskt att inte blanda i den denna gång för att få till veganska rawfoodbollar
Börja med att rosta kokos i stekpanna, tar bara några minuter, men håll koll så det inte bränns, när det väl får färg så går det snabbt. Jag blandade flakes och riven kokos mest för att bli av med den lilla skvätten av det ena som jag hade i skafferiet. Men det går utmärkt att använda det ena eller det andra.
Det räcker med att rosta den till ungefär den här färgen.
Ett paket kärnfria dadlar!
En påse tranbär!
Vaniljsocker efter smak, 1-2 msk
I med den rostade kokosen som hunnit svalna något.
Tillsätt havssaltet!
Tillsätt saffran, chiliflakes (kan uteslutas om man inte tycker om chili), och kokosoljan!
Mixa ihop detta till en slät smet! Verkar smeten lite torr eller grynig tillsätt lite vatten, ca 1 msk.
Rostade salta cashewnötter lite lätt i stekpannan och hällde i den mixade smeten.
Mixa igen till en slät smet!
Färdig smet! Väldigt lätt att arbeta med!
Rulla bollar på en gång eller låt dem stå i kyl tills du har tid att rulla dom. Antingen rullar du dem i kokos för ett lite nyttigare alternativ eller eventuellt så kan man smälta vitchoklad och rulla dem i.
Detta är ett måste i jul! Det är så gott! Cashewnötterna kan bytas ut mot vilka andra nötter som helst, man kan även använda flera olika sorters nötter om man vill det. Detta recept går att variera i oändlighet.